7月11日，位于杭州錢塘區(qū)的天貓超市冷鏈中心正式啟用。據(jù)了解，這是天貓超市在浙江打造的首個(gè)冷鏈中心，涉及到包括雪糕、速凍食品等在內(nèi)的170多個(gè)細(xì)分類目。

據(jù)介紹，杭州、上海的華東雙冷鏈中心將護(hù)衛(wèi)雪糕等冷鮮品在華東地區(qū)配送不化凍、送貨上門次日達(dá)。而在全國(guó)范圍內(nèi)，通過(guò)聯(lián)合菜鳥(niǎo)，天貓超市已布局八大冷鏈中心，輻射全國(guó)19個(gè)省市自治區(qū)136個(gè)地級(jí)市，可為東部、中部地區(qū)主要城市提供冷鏈配送次日達(dá)、送貨上門和化凍必賠等服務(wù)。

在天貓超市“雪糕鏢局”內(nèi)，設(shè)立了零下18攝氏度的冷凍區(qū)以及0攝氏度到5攝氏度的冷藏區(qū)。天貓超市售賣的100多種雪糕，全部?jī)?chǔ)藏在零下18攝氏度的冷凍區(qū)內(nèi)，消費(fèi)者下單后，揀選工人將會(huì)在倉(cāng)內(nèi)完成雪糕揀選、打包和發(fā)貨。

通過(guò)IoT設(shè)備、智能算法等技術(shù)，整個(gè)庫(kù)區(qū)實(shí)現(xiàn)了智能化管理，確保雪糕保存和冷鏈配送不化凍。據(jù)天貓超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，系統(tǒng)能實(shí)時(shí)監(jiān)控雪糕儲(chǔ)存溫度。在倉(cāng)庫(kù)外，系統(tǒng)根據(jù)雪糕的數(shù)量、重量以及配送的里程，推薦裝箱方案，配送全程維持在0攝氏度以下。一箱送往杭州的雪糕，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)推薦5袋干冰。即便消費(fèi)者不方便當(dāng)面簽收，包裹暫時(shí)放在家門口等處，雪糕仍能維持約7小時(shí)不化凍。

作為夏季最常見(jiàn)的冷鏈類食品之一，雪糕產(chǎn)品線上化銷售規(guī)模并不高，一個(gè)重要原因就是配送的冷鏈物流不發(fā)達(dá)。近年來(lái)，不少電商平臺(tái)一直在物流基礎(chǔ)設(shè)施上持續(xù)投入，逐漸形成了從供應(yīng)端的“最先一公里”到配送端的“最后100米”的全程冷鏈能力。