“社區(qū)商業(yè)經(jīng)過疫情開始復(fù)活,而且讓顧客養(yǎng)成購物的習(xí)慣。消費人群來看,應(yīng)該關(guān)注60后的退休,這批消費者對整個社區(qū)商業(yè)的面貌是根本性的改變?!?8月18日至8月20日,由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的“2020中國便利店大會”在西安召開,會議中,好鄰居董事陶冶呼吁從業(yè)者,應(yīng)該關(guān)注60后這批潛在社區(qū)商業(yè)消費者的需求。
此外,疫情的發(fā)生也讓陶冶思考:未來如何共生?“如果一個城市處在靜止一兩個月的狀態(tài),全國的商業(yè)鏈條的運動和活動(都會受影響);互聯(lián)網(wǎng)之下如何共生?便利店普遍是中小企業(yè),怎么能夠在這個環(huán)境中活下來?”基于對行業(yè)的判斷,陶冶認(rèn)為,便利店很快就要進入存量的廝殺時代,并不是沒有便利店,而是用更多的便利店和升級的便利店去重新滿足顧客。
此外,陶冶認(rèn)為,還要關(guān)注社區(qū)商業(yè)的“雙城記”,“一方面,顧客在不斷的回到社區(qū),社區(qū)商業(yè)在不斷進行,但同時巨頭也來了,此時的競爭像黎明前的黑暗一樣;此外,就是理性的消費時代來臨,折扣店來襲,顧客不再為了某一種品牌的議價去付出不愿意付出的代價。還要關(guān)注的一個現(xiàn)象是新零售變舊?!?/p>
陶冶對于未來小業(yè)態(tài)的思考有多個方面,包括未來社區(qū)不再是傳統(tǒng)意義上的老人經(jīng)濟、生鮮被重新定義、如何適應(yīng)年輕一代的從業(yè)者、服務(wù)、折扣能力、線上化生活。“在三線城市開的店有大量年輕人聚集,60后退休以后消費習(xí)慣、收入能力等關(guān)鍵事項也需要從業(yè)者關(guān)注;其次,生鮮也不僅僅停留在食材的層面,在這些因素的影響下,未來小業(yè)態(tài)要高滲透,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開花,但高滲透率也意味著小客流,如何生存需要考慮。”
從好鄰居的經(jīng)驗來看,跟隨需求扎根社區(qū)、細分店型、下沉、數(shù)字化運營、合作都是可供行業(yè)借鑒的經(jīng)驗?!皵?shù)字化運營好鄰居叫做X.Brain的計劃,盡量的數(shù)字化、前后場盡量的互動,做可運營的門店。為了實現(xiàn)這兩點,要解決數(shù)據(jù)倉庫和硬件,所以,好鄰居做了大量的基礎(chǔ)工作?!?/p>
為了滿足多型運營,好鄰居把運營框架叫做SECT,S是供應(yīng)鏈,E是員工,C是顧客,T就是店務(wù)。目前,好鄰居實現(xiàn)了兩大運營線,一個是T,一個是S,T是核心基于任務(wù)的,對門店的各種事物進行全方位、多緯度的設(shè)置,設(shè)置以后,通過數(shù)據(jù)和系統(tǒng)的方式,不斷的幫助門店提醒的方式,讓門店能夠在系統(tǒng)的幫助下進行各種各樣的工作,尤其是面對加盟者;同時S系統(tǒng)還幫助企業(yè)協(xié)調(diào)門店鮮食、生鮮和鮮食的加工,用經(jīng)營計劃為核心,把整個運營貫通起來的。
由于中國的便利店都是小企業(yè),陶冶呼吁加強合作,“零售企業(yè)本身就是一個生態(tài),商業(yè)模型非常簡單,但是參與者眾多,這個生態(tài)和合作,才是真正與未來共生一個很重要的條件?!?/p>
鳴鳴很忙VS三只松鼠 ,誰的供應(yīng)鏈更抗打?
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