從供應(yīng)鏈的環(huán)節(jié)看，商超便利店的供應(yīng)鏈體系偏重于供應(yīng)鏈的下游端，將直接面對(duì)消費(fèi)者。同時(shí)隨著零售環(huán)境的變化，如線上與線下銷售方式的結(jié)合以及促銷策略變化，我們都可以把這些變化看成是供應(yīng)鏈“四流合一”中由商流所帶來的變化。而商流的變化帶來了訂單交付需求的變化，這樣物流運(yùn)作方式也將隨之改變。本文以某類商超便利店為例，對(duì)其從特征分析，到其四流合一的構(gòu)建，以及關(guān)鍵點(diǎn)分析和物流網(wǎng)絡(luò)布局的幾個(gè)方面進(jìn)行場(chǎng)景模型與解決方案的構(gòu)建，供參考。

規(guī)劃框架

布局與線路效果示例

一、商超便利店的特征

1網(wǎng)點(diǎn)特征

網(wǎng)點(diǎn)眾多是商超便利店物流網(wǎng)絡(luò)很重要的特征，從一個(gè)省域來說覆蓋的網(wǎng)點(diǎn)可能達(dá)到上千個(gè)，在這個(gè)系統(tǒng)中需要照顧到每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的訂貨、送貨、交接、退貨等活動(dòng)是一個(gè)非常繁瑣的過程，一旦門店的缺貨率上升將會(huì)導(dǎo)致門店銷量的下跌，同時(shí)如果門店庫存過高也會(huì)造成積壓不利于門店的管理。

2倉儲(chǔ)特征

商超便利店的倉儲(chǔ)中的主要功能有存儲(chǔ)和分揀功能，特別是對(duì)食品等品類對(duì)于分揀功能的需求比較高，需要進(jìn)行專門的拆零分揀。相應(yīng)的容器類型有托盤、周轉(zhuǎn)箱、紙箱為主。

對(duì)于倉庫節(jié)點(diǎn)的布局則可以分為CDC、RDC，不同的網(wǎng)點(diǎn)分布所對(duì)應(yīng)的倉庫布局有一定區(qū)別，同時(shí)倉庫布局與庫存關(guān)聯(lián)非常緊密。如果門店銷量高，考慮提高商品的滿足率，而且空間也充足，則可以在門店設(shè)一個(gè)小倉進(jìn)行存儲(chǔ)，如果銷量不穩(wěn)定，商品的容易過期，門店空間也比較緊張，則可以考慮提高配送頻次、門店調(diào)撥或其他靈活性更高的方式。

3配送特征

配送的頻次和線路是商超便利店在配送環(huán)節(jié)的關(guān)鍵因素。通常對(duì)于門店的配送從兩周一配到日配的方式都有，根據(jù)不同的模式中選擇不同的方式，總的來說需要考慮到配送成本和庫存成本的總成本最優(yōu)。

配送的線路也是一個(gè)重要特征，為了提高效率和成本的控制，通常在商超便利店的配送工作中，需要投入較多的精力，當(dāng)然，信息化可以幫助提高線路安排的效率。需要考慮到門店的位置，配送商品的車輛環(huán)境要求，如溫度的要求，門店需求量，交接時(shí)間等因素。

4供應(yīng)特征

供應(yīng)商的協(xié)同也是其重點(diǎn)，如果整個(gè)鏈條中供應(yīng)商的響應(yīng)能力強(qiáng)，則可以對(duì)供應(yīng)鏈的下游端的庫存壓力以及門店的經(jīng)營(yíng)壓力帶來優(yōu)勢(shì)。一旦供應(yīng)商在運(yùn)輸周期、起訂量、退貨處理方面協(xié)同程度較低，則會(huì)影響到這個(gè)系統(tǒng)的靈活性，進(jìn)而影響到銷售額。

5品類特征

門店品類充足，商品豐富，對(duì)于門店吸引消費(fèi)者固然是有很大的幫助，但是品類越豐富對(duì)于倉儲(chǔ)與配送的要求也越高，如食品類的保質(zhì)期要求、生鮮冷鏈類的冷鏈物流要求等。同時(shí)，品類越多對(duì)于門店的空間和管理要求也更復(fù)雜。因此，從物流視角看，需要綜合評(píng)估不同運(yùn)營(yíng)模式下的品類訂貨與銷售管理。

6渠道特征

在新零售與多渠道融合的環(huán)境下，門店的經(jīng)營(yíng)模式也在發(fā)生變化，從目前來看傳統(tǒng)的進(jìn)店率還是主要營(yíng)收來源。但隨著銷售渠道的增加也會(huì)有更多的職能出現(xiàn)，如門店成為線上銷售的“前置倉”，有的也會(huì)進(jìn)行區(qū)域大客戶營(yíng)銷等。在這樣的情況下，對(duì)于門店、倉儲(chǔ)和配送上就有更多的因素需要考慮，如起送量、配送網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)展、簽收等方面。

二、 商超便利店的“四流合一”

如果把上述的這些特征，通過“四流合一”進(jìn)行整合，那么可以作如下梳理。

分析結(jié)構(gòu)圖

1商流

商超便利店的商流主要會(huì)發(fā)生在品牌商、經(jīng)銷商、門店（或電商平臺(tái)）和消費(fèi)者之間，隨著線上與線下渠道的增加，商流的模式也發(fā)生變化。商流的變化對(duì)于物流與供應(yīng)鏈來說，最直接的影響是訂單的變化，每個(gè)訂單都會(huì)有對(duì)應(yīng)的商品類別、數(shù)量、重量、體積，時(shí)效要求，接收位置等，因此，商流的變化對(duì)于訂單在時(shí)間、空間以及自身的數(shù)量級(jí)上產(chǎn)生的很大的影響。那么在供應(yīng)鏈上的供應(yīng)商、生產(chǎn)商、經(jīng)銷商和零售商都需要考慮商流的變化，制定相應(yīng)的策略以應(yīng)對(duì)自身所在的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中變化。

2信息流

隨著物流信息化在物流運(yùn)作中的普及，倉儲(chǔ)管理的WMS，運(yùn)輸管理的TMS，訂單管理的OMS，以及CRM、SRM等，都逐漸在商超便利店的物流運(yùn)作中實(shí)施。但從整體來看，單個(gè)環(huán)節(jié)中實(shí)現(xiàn)信息化的情況較多，如倉儲(chǔ)的存儲(chǔ)貨位管理，分揀與拆零作業(yè)信息化，運(yùn)輸?shù)脑谕靖櫟取６S著技術(shù)與市場(chǎng)環(huán)境的變化，更加靈活和多樣性的業(yè)務(wù)需求對(duì)信息系統(tǒng)的要求更高，如前面提到由商流帶來了訂單交付要求的變化，需要更加精細(xì)和智能的信息系統(tǒng)在感知、決策和執(zhí)行上為物流與供應(yīng)鏈管理提供更好的支持，才能提高供應(yīng)鏈效率以及降低成本，從而鏈條或者網(wǎng)絡(luò)才能形成更好的競(jìng)爭(zhēng)力。

3實(shí)物流

其物流部分前面已經(jīng)介紹了很多要素特征，不管是在運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送以及退返各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于商超便利店來說都需要更快、靈活性更高。如果一旦中間有某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，則會(huì)造成商品積壓或者缺貨，對(duì)于運(yùn)營(yíng)成本或者客戶滿意度來看都會(huì)受到損失。因此，在物流的這個(gè)版塊，需要隨商流中的訂單結(jié)構(gòu)與交付的變化而變化，需要利用更好的物流信息化與智能化技術(shù)來提高其在倉儲(chǔ)的存儲(chǔ)能力、作業(yè)效率，以及多門店配送的效率、在途管理和配送成本控制上形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4資金流

商超便利店中的資金流也主要是在幾個(gè)不同角色中展開，其中包括商品采購(gòu)、商品銷售、物流交易等活動(dòng)中所發(fā)生的資金流動(dòng)。隨著信息技術(shù)的發(fā)展，資金流也越來越流暢，但在企業(yè)運(yùn)作中考慮到風(fēng)險(xiǎn)問題，也會(huì)影響到資金流的流暢性，當(dāng)然也隨著供應(yīng)鏈金融的興起和發(fā)展，在供應(yīng)鏈的資金流上有了更多的運(yùn)作方式，可以利用其優(yōu)勢(shì)保證供應(yīng)鏈的流暢性，提高效率，如果供應(yīng)鏈中資金流管理出現(xiàn)問題，在商品供應(yīng)的完整性、物流配送效率等方面都會(huì)不同程度的降低，同時(shí)也就降低了客戶的購(gòu)買的滿意度?？傊?，供應(yīng)鏈中對(duì)于資金流的管理更好的商超便利店網(wǎng)絡(luò)，在運(yùn)作效率、交付能力上都會(huì)更優(yōu)。

5四流合一

商超便利店中的四流合一，可以看成是以商流中不同渠道與營(yíng)銷方式（促銷）形成的多樣化訂單交付需求和物流在執(zhí)行層面如倉儲(chǔ)、配送、裝卸搬運(yùn)等功能組成的核心流程為基礎(chǔ)，在利用信息技術(shù)與智能化手段和快速結(jié)算以及其他金融手段去加速流動(dòng)，形成一條穩(wěn)定且敏捷的供應(yīng)鏈條。

如在該鏈條或網(wǎng)絡(luò)中，門店在促銷中以用最小的庫存實(shí)現(xiàn)商品的充足率，營(yíng)銷計(jì)劃與物流配送完美的銜接，減少貨損并及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常，快速交接并信息可及時(shí)查詢與追溯等方面都能達(dá)到很好效果，那么可以說明四流合一就做得比較成功。

三、 幾個(gè)方面解耦

對(duì)于以上關(guān)于商超便利店物流與供應(yīng)鏈的特征以及四流合一的描述中是從整體的角度來分析，而在整個(gè)體系中融合了各種訂單類型以及各種等級(jí)的門店，真正在進(jìn)行物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃的時(shí)候是需要進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，可以理解為將主要矛盾和次要矛盾進(jìn)行“解耦”。

本文中，我們主要從兩個(gè)方面來進(jìn)行說明。第一，促銷訂單與日常訂單；第二，門店中的二八原則。當(dāng)然以上兩個(gè)方面不適用于所有的商超便利店，只供參考。

1促銷訂單與日常訂單

促銷是商超便利店中吸引顧客常用的方法，而促銷是市場(chǎng)行為，隨之帶來的是物流的策略支持。促銷發(fā)起可能是由集團(tuán)發(fā)起，也可能是門店發(fā)起或是品牌發(fā)起，我們?cè)谶@里暫且不進(jìn)行分類。主要強(qiáng)調(diào)，兩個(gè)方面，

第一，促銷周期與供應(yīng)鏈物流的協(xié)同。也就是說促銷計(jì)劃與庫存與物流配送計(jì)劃需要進(jìn)行銜接，否則促銷的周期內(nèi)出現(xiàn)缺貨，導(dǎo)致本來是門店的機(jī)會(huì)，結(jié)果反而成為了瓶頸。如果長(zhǎng)期發(fā)生這樣的情況，會(huì)降低門店對(duì)促銷的積極性。因此，提高促銷計(jì)劃與供應(yīng)鏈的協(xié)同有助于提高整個(gè)銷售網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。

第二，增加商品庫存保證促銷周期內(nèi)的庫存充足率。雖然備庫會(huì)增加庫存成本，但從整體考慮，門店缺貨對(duì)客戶滿意度和門店銷售策略產(chǎn)生很大影響。因此，綜合考慮需要通過有效的預(yù)測(cè)提高商品的庫存水平。

有的商超便利店，促銷政策力度很大，甚至超過了總訂單量的50%，那么在這樣的的情況下，需要將該部分訂單提取出來單獨(dú)分析，將常規(guī)訂單和促銷期內(nèi)的訂單“解耦”，同時(shí)，品類管理、市場(chǎng)管理和供應(yīng)鏈管理需要共同制定促銷策略，確保庫存的有效性。

2主要門店與次要門店

有的商超便利的網(wǎng)點(diǎn)很多，那么對(duì)于物流配送來說難度也就相應(yīng)的增大，但是如果對(duì)所有門店都一視同仁的進(jìn)行配送，那么會(huì)影響到對(duì)于銷量有主要貢獻(xiàn)的門店的物流服務(wù)水平，畢竟在配送線路、交接等方面會(huì)犧牲掉效率。那么將門店進(jìn)行分類（“解耦”），集中物流資源滿足量大的門店，其他采用一些更靈活的物流策略進(jìn)行補(bǔ)充，如社會(huì)配送車輛或者是采用不同的營(yíng)銷策略，或者是適當(dāng)增加門店的調(diào)撥機(jī)制。

線路與效果示意

四、從兩個(gè)層面優(yōu)化

根據(jù)前面的描述，從優(yōu)化的角度看，可以從兩個(gè)方面考慮，一個(gè)方面是供應(yīng)鏈，另外一個(gè)方面是物流。這需要根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況而定，因?yàn)閺墓?yīng)鏈上面進(jìn)行優(yōu)化需要更多的部門進(jìn)行配合，而物流的優(yōu)化只需要將供應(yīng)鏈環(huán)境作為約束，調(diào)整物流資源即可。當(dāng)然，從技術(shù)上看，供應(yīng)鏈上進(jìn)行優(yōu)化的效果會(huì)更快，收益也更大。

多維度分析示意

1從供應(yīng)鏈層面

針對(duì)上述的“解耦”，將波動(dòng)大且銷量多的訂單建立有針對(duì)性的供應(yīng)鏈流程，如加強(qiáng)其計(jì)劃協(xié)同性，可以讓供應(yīng)商做快速響應(yīng)的準(zhǔn)備，同時(shí)有針對(duì)性的進(jìn)行備庫，提高庫存滿足率，同時(shí)也控制庫存過高的風(fēng)險(xiǎn)，倉儲(chǔ)做好針對(duì)性的入庫、分揀計(jì)劃，車輛的可得性上有更多的時(shí)間來計(jì)劃和準(zhǔn)備?？傊瑥墓?yīng)鏈層面需要多部門協(xié)同，也需要平衡供應(yīng)鏈中的各種成本、如采購(gòu)、運(yùn)輸、庫存、倉儲(chǔ)、配送等成本。

2從物流層面

網(wǎng)絡(luò)布局方法

如果單從物流層面考慮去優(yōu)化，那么就相當(dāng)于把供應(yīng)鏈中部門協(xié)同中，如采購(gòu)、計(jì)劃、倉儲(chǔ)，配送，銷售之間的“鴻溝”看成是系統(tǒng)的約束的。這種情況也確實(shí)存在，有的優(yōu)化是由物流部門發(fā)起，難以去調(diào)動(dòng)供應(yīng)鏈中的其他部門。將供應(yīng)商的響應(yīng)能力，促銷計(jì)劃的隨機(jī)性等都看成是不可變的要素，那么可以在倉儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)布局，門店的配送頻次，配送線路，對(duì)門店的重要程度進(jìn)行分類，服務(wù)好重點(diǎn)門店等物流視角去進(jìn)行優(yōu)化。

某布局方案比較分析