主打直營模式的便利蜂日前悄然開放加盟。

《商業(yè)觀察家》了解到，便利蜂日前開放了“委托型加盟”，即便利蜂在北京、上海、天津、南京四個城市的近2000家直營店鋪，首次向外部加盟商開放店鋪資源。

便利蜂加盟的資金門檻較低。加盟商只需投入自有資金總計21萬元，包括便利蜂品牌使用費5萬元、保證金15萬元、培訓費1萬元。加盟合約期則為五年。

這基本同一些友商的加盟政策一致，便利蜂的委托型加盟亦要求“加盟商需要全職進入店鋪工作”，意味著沒有純粹投資型加盟的空間。

投資相對更高的“帶店型加盟”模式，便利蜂目前則尚未開啟。但據(jù)便利蜂的相關(guān)工作人士介紹稱，“帶店型加盟”未來也將馬上啟動，“直營店轉(zhuǎn)完加盟之后開新店就會做帶店加盟模式，先把直營店存量門店轉(zhuǎn)成加盟店，然后，才能開新店?！?/p>

按照“便利蜂伙伴共贏計劃”披露，帶店型加盟模式需要加盟商初始投入資金在65萬元左右，其需要加盟商承擔店鋪房租，但與此同時加盟商銷售分成比例要高于“委托型加盟”。

有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》，便利蜂眼下直營轉(zhuǎn)加盟的動作，一方面是通過“放低身價”加盟回收現(xiàn)金流接續(xù)發(fā)展；二是從直營轉(zhuǎn)向加盟，核心是用工性質(zhì)的優(yōu)化，費率可大幅下降；第三點則是通過合伙人制，提升門店的銷售，激發(fā)員工內(nèi)驅(qū)力。

此前因為疫情管控，整個便利店賽道客流和生意都出現(xiàn)斷崖式下滑，而采用高成本設備投入、高人工、高房租、重資產(chǎn)的直營模式復制的便利蜂尤其被拽入“谷底”。

早在去年，便利蜂“冬眠計劃”就曾關(guān)閉了700余家虧損門店，此后多個部門啟動裁員收縮、降本增效。到今年上半年，便利蜂還啟動了一輪技術(shù)研發(fā)運維類人員為主的裁員，千人規(guī)模。

融資方面，便利蜂最后一次融資公開信息停留在兩年前——2020年5月的15億美元C輪融資。

從模式上來看，便利蜂以往采用直營模式的價值在于有利于標準化復制，只要找好位置就能迅速開店。弱點在于開店及用工費率較高，尤其便利蜂在強化FF鮮食區(qū)和OEM商品，包括提供熱餐的“快餐島”，如果采用直營模式既需要公司去雇員，相比加盟商去雇員（加盟商自己為自己打工），所要支出的薪資福利會更高，有更高的人工成本。采用直營模式也需要公司直接去租賃商鋪，而相比加盟商去租鋪，公司直營談下來的鋪租通常都會相對加盟商談下來的鋪租高很多。

具體來說，便利蜂以往所建立的標準化優(yōu)勢主要體現(xiàn)在“人機協(xié)同”，比如，其店務系統(tǒng)及自動化報表，可實現(xiàn)高效店鋪管理，既提升管理效率，也相比傳統(tǒng)便利店可壓縮一部分人力環(huán)節(jié)。理論上，通過更多的“機器主導”，實現(xiàn)更高程度的工業(yè)化水平，會有利于便利店實現(xiàn)更好的連鎖能力。

不過，便利店整個行業(yè)的數(shù)字化能力于當下也都在大跨步提升，像7-11、羅森、全家都在通過自助收銀、即時零售等數(shù)字化手段優(yōu)化業(yè)務流程。

便利蜂相對7-Eleven、羅森、全家等日系便利店的劣勢則在于鮮食商品能力及相關(guān)能力培育的時間沉淀上，還是相對有所不足。

簡單說，對于便利蜂而言，它的“長板”——數(shù)字化能力存在被行業(yè)拉平的風險，它的相對“短板”——鮮食能力還需要與時間賽跑，與對手迅速補齊差距。

此次，便利蜂拗不過便利店的經(jīng)營主流——從直營模式切換到加盟模式，也算是回歸了便利店連鎖的“初心”——當今世界，全球大部分便利店企業(yè)主要還都是以加盟模式來拓展與經(jīng)營。

好消息則在于，當下中國便利店行業(yè)已經(jīng)揠過了最低谷期。

今年上半年以來，線下業(yè)態(tài)如購物中心、百貨商場，以及餐飲業(yè)的客流都復蘇強勁，營業(yè)收入、銷售額及利潤均有大幅增長。實體商超進入8月份來，隨著人口流動的恢復，也出現(xiàn)了明顯的銷售反彈與回升，很多企業(yè)的同比增幅非常好，尤其是身處旅游熱門城市的企業(yè)（暑期有百萬級人口流入的城市）。

到便利店，便利店業(yè)態(tài)因城市辦公樓宇恢復正常也在迅速走出低谷，迎來客流和銷售的雙重反彈。從行業(yè)來看，上半年便利店業(yè)態(tài)的商品零售額增長達8.2%。按個體來看，譬如，按王府井披露的中報，7-Eleven北京公司在今年上半年扭虧為盈，實現(xiàn)3534.84萬元的利潤。而去年同期，7-Eleven北京公司虧損1980.17萬元。7-Eleven、羅森、全家等日系便利店今年上半年的業(yè)績基本也都開始恢復到疫情前。

作為線下實體零售渠道中增長最亮眼的即時零售部分，便利店在即時零售平臺的發(fā)展勢頭也非?？欤龇h超過大型商超連鎖，幾乎每個月都保持兩位數(shù)的增長。類似京東到家、美團閃購等即時零售平臺今年都將便利店、小店的平臺化作為核心方向。

所以，中國便利店市場接下來也將會很熱鬧，行業(yè)內(nèi)既有即時零售的攪局，也有像便利蜂這樣切換模式開放加盟的“新風”。